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这些吃了会变聪明的补脑菜孩子和上班族要多

发布时间:2019-09-13 04:23:01

  我们从小就被长辈教育多吃核桃会聪明,核桃仁含有丰富的营养素,可强健大脑,被誉为“万岁子”、“长寿果”。一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益。

  我们从小就被长辈教育多吃核桃会聪明,核桃仁含有丰富的营养素,可强健大脑,被誉为“万岁子”、“长寿果”。 一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤。核桃中的有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益。 因此,工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人,不妨吃一些核桃试试。核桃的做法 木耳炒核桃仁 食材:核桃仁60g、木耳100g、油、、葱、辣椒、香菜、、 ① 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净; ② 核桃仁准备适量,葱和辣椒切小段; ③ 香菜洗干净切小段; ④ 把水烧开把木耳和核桃仁淖一下,沥干水分; ⑤ 锅中放油,放入葱花和辣椒煸出香味; ⑥ 放入木耳和核桃仁,加酱油、盐、鸡精翻炒均匀; ⑦ 放入香菜; ⑧ 翻炒均匀即可。 琥珀核桃 食材:核桃 00g、、清水 ① 核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟; ② 白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮; ③ 白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡; ④ 颜色也慢慢变深,熬制糖浆恰好后,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒; ⑤ 使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘; ⑥ 趁热拨散即可。 葱香核桃腰果 食材:核桃200g、腰果200g、油、盐、葱 ① 腰果,核桃用清水冲洗,再控水备用; ② 锅里加油,将腰果及核桃下锅; ③ 油炸至色泽变深后,再出锅控油备用; ④ 食材微放凉后,再回锅重新油炸一遍,再出锅控油备用; ⑤ 将辣椒葱花下锅; ⑥ 干锅焙香焙干; ⑦ 再将油炸好的腰果核桃下锅,并加适量细盐调味拌炒至即可。 核桃鸡丁 食材:鸡腿200克、加州核桃25克、羊角椒半个、红辣椒半个、辣椒油1小勺、盐巴少许、生抽少许、淀粉少许、鸡精少许 ① 鸡退去骨切成丁,加入少许生抽或盐巴、淀粉、鸡精抓匀腌制15分钟,辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用; ② 炒锅内加入少许橄榄油,加入红色辣椒炒香,倒入鸡丁小火炒制变色后,加入1小勺辣椒油,加入青辣椒翻炒一下,倒入核桃仁拌匀关火; ③ 将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐,烤箱预热2 0度,中层15分钟即可。 葱油核桃卷 食材:净草鱼背脊肉250克、生猪板油75克、椒盐核桃仁125克、鸡蛋一个(重约50克)、精盐5克、1克、绍酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒盐1碟、熟菜油、葱50克 ① 将草鱼肉片成连刀蝴蝶片20片,拍干粉被用 ② 把椒盐核桃仁,生猪板油切成粒 ③ 葱切成末置于碗内,加入味精、盐拌匀成馅 ④ 将馅挤成20个丸子,然后逐个放在鱼片上,紧卷成蚕茧形鱼卷,放在盘中,待用; ⑤ 把鸡蛋磕入碗内打散,加干淀粉调成薄糊,放入鱼卷挂匀,再逐个滚上面包渣,入热油中逐个炸,呈深黄色时捞出,装盘 ⑥ 带花椒盐或特调酱汁,上席即成。 核桃扒菜 食材:核桃仁 20g、奶油白菜 00g、 10颗、香葱1棵、猴头菇 100g、盐 g、 5g、白砂糖 5g、高汤 100ml、水淀粉 15ml、油 50ml ① 奶油白菜去掉老叶,洗净备用,猴头菇洗净泥沙,切成0.7cm厚的片,香葱切末; ② 大火烧开煮锅中的水,放入猴头菇汆烫2分钟,然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟,捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐,猴头菇拣出另放; ③ 中火加热炒锅中的油至6成热,放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分; ④ 锅中留底油,大火加热至6成热,投入香葱末煸香,然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞,调成中火煮 分钟; ⑤ 最后放入奶油白菜(保持白菜码放整齐),出锅时滑入盘中,依然保持奶油白菜整齐码放。 家里有孩子的,可以多少点核桃给孩子补!

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